Meer kennis over gezondheid en duurzaamheid leidt niet per definitie tot een ander koopgedrag bij consumenten. Alleen een kleine groep geïnteresseerden in deze onderwerpen laat zich hierdoor leiden. 89% van de consumenten koopt producten uit gewoonte, zonder erbij na te denken. Dat blijkt uit de eerste toepassing van een methode die ontwikkeld is. Met deze methode, de ‘Peiling Consument en Voedsel’, wordt het denken en het doen van consumenten over voedsel gemeten en kunnen bepaalde mechanismen zichtbaar worden gemaakt.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de inhoud van het dossier of in contact worden gebracht met de kennisaanbieder? Neem dan contact met ons op.