Flavonoïden zijn verbindingen in groenten en fruit die waarschijnlijk beschermen tegen hart- en vaatziekten en misschien tegen kanker. Onderzoeer bekijkt de groep flavonoïden die in de grootste hoeveelheden in ons dieet voorkomt, maar waarvan we nog het minste weten: de procyanidines. Procyanidines zijn samengesteld uit twee of meer basale flavonoïden. Een procyanidine van twee basismoleculen noemen we een dimeer. We hebben kunnen vaststellen dat de dunne darm dimeren opneemt, al gebeurt dat minder efficiënt dan met de basale flavonoïden. Volgens de studie zijn die dimeren biologisch actief. Ze helpen vaatwanden flexibel te blijven.’ Tegenover de wat stroevere opname van dimeren staat dat enzymen in het lichaam dimeren waarschijnlijk minder makkelijk afvoeren. Dat maakt het waarschijnlijker dan de dimere procyanidines een beschermende werking hebben.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de inhoud van het dossier of in contact worden gebracht met de kennisaanbieder? Neem dan contact met ons op.