Kennisinstituut lichtte een bedrijf door dat champignons inblikt. Dit leidde tot een ander productieproces. Goedkoper en milieuvriendelijker. Champignons die worden bewerkt tot conserven krimpen. Bijna dertig procent van de paddenstoel vervliegt als het ware. Dat is best veel. Een reden voor een bedrijfsdoorlichting. Is het mogelijk meer van de champignon te behouden na bewerking? Daartoe werden een aantal apparaten vervangen in het kader van een efficiencyslag. Sterkte/zwakte-analyse. Intensief overleg met de werkvloer. Een en ander leidde tot een redesign van de productieketen. Met als resultaat enkele procenten meer champignons na bewerking en minder afvalwaterbelasting.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de inhoud van het dossier of in contact worden gebracht met de kennisaanbieder? Neem dan contact met ons op.