Promovendus ontwikkelde tijdens zijn onderzoek een methode om de voedselveiligheid te beoordelen. In onze voeding komen chemische stoffen voor die schadelijke effecten op de gezondheid kunnen hebben. Maar de aanwezigheid van die stoffen alleen betekent nog niet een gezondheidsrisico voor de consument. Dat hangt af van de dosis waaraan de consument wordt blootgesteld én zijn gevoeligheid voor de stof.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de inhoud van het dossier of in contact worden gebracht met de kennisaanbieder? Neem dan contact met ons op.