Omdat consumenten verzuimen om meer groenten te eten, moet de concentratie van gezonde stoffen in de groenten omhoog. Onderzoek naar de concentratie van gezondheidsbevorderende stoffen. Koolsoorten. Processing. Bereiding.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de inhoud van het dossier of in contact worden gebracht met de kennisaanbieder? Neem dan contact met ons op.