Insecten produceren eiwit twee keer zo efficiënt als kippen. Er wordt nu bekeken of bijvoorbeeld meelwormen vervangende vleesproducten kunnen maken. Dit moet uitmonden in alternatieven voor vlees voor hamburgers, schnitzels en andere vleesproducten. Shear cell technologie.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de inhoud van het dossier of in contact worden gebracht met de kennisaanbieder? Neem dan contact met ons op.